La Carte
Restaurant gastronomique - Cuisine créative de saison
Entrées
| Moules de Bouchot au thym - citron | 36 EUR |
Poulpe rôti Tartare de mangue et avocat, mayonnaise au wasabi | 36 EUR |
Croquette de butternut Crème de courge, huile de pépin | 32 EUR |
Velouté des sous-boisCrème fouettée au chèvre frais | 29EUR |
Huîtres Fraîches Ostra Régal N°3Famille Boutrais (6 pièces) | 33 EUR |
Caviar Caspian tradition 30gr « Imperial Gold »Toast et crème fraîche | 90EUR |
Lors de la commande n'hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou intolérances.
N'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements.
Nous sommes à votre entière disposition pour vous conseiller dans la conception de votre menu.
Plats
Homard canadien entier grillé (700-800gr) | 98 EUR |
Ballotine de gambas aux fines herbes Crème de vin blanc au caviar de hareng | 42 EUR |
Truite saumonée rôtieMaki frit, beurre blanc aux œufs de saumon | 38 EUR |
Rouget en portefeuilleCaviar d’aubergine et sauce rouget tomatée | 45 EUR |
Filet de bœuf grillé Salsifis rôtis, tombée de pakchoï et purée de pomme de terre à la fleur de sel | 46 EUR |
| Effiloché de bœuf confit aux épices Pomme de terre farcie à la moelle et condiments | 42 EUR |
Jardin des Douceurs
Desserts
Banane & chocolat Brownie aux amandes, déclinaison de banane, | 16 EUR |
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Citron meringué revisité | 16 EUR |
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Tarte tatin déstructurée Palet breton à la cassonade, caramel beurre salé, | 16 EUR |
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Délices à la pistache Cake et crème pistache, confiture fruits des bois, | 16 EUR |
Profiterole chocolat – vanille Chou Garni de crémeux chocolat et glace vanille, sauce chocolat noir, | 16 EUR |
| Assiette de fromages affinés du moment de "La fromagerie" d'Arlon | 16 EUR |
Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€